Mengulik Khasiat Tersembunyi Dari Ketan Hitam!

Saturday, 19 October 2024

facebook twitter whatsapp telegram line copy

URL berhasil dicopy

facebook icon twitter icon whatsapp icon telegram icon line icon copy

URL berhasil dicopy

Ketan hitam merupakan salah satu jenis beras yang termasuk dalam golongan Oryza sativa. Sebelum dimasak, beras ketan hitam berwarna hitam. Lalu, setelah dimasak warnanya berubah menjadi keunguan. Warna hitam ini berasal dari pigmen antosianin yang bersifat antioksidan. Selain itu, ketan hitam juga mengandung nutrisi penting bagi tubuh, seperti karbohidrat, protein, dan lemak. Anda bisa menjadikan ketan hitam sebagai alternatif bahan pangan guna mendapatkan manfaat ketan hitam bagi kesehatan.

Menurut Data Badan Komposisi Pangan Indonesia, dalam 100 gram ketan hitam terkandung beberapa gizi berikut:

• Protein: 4 gram
• Lemak: 1,2 gram.
• Karbohidrat: 37,3 gram.
• Serat: 0,3 gram.
• Kalsium: 9 miligram (mg).
• Fosfor: 144 mg.
• Zat besi: 1,7 mg.
• Natrium: 9 mg.
• Kalium: 18,4 mg.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO RESUME CONTENT

Dalam berat yang sangat, jumlah kalori ketan hitam adalah 181 kkal.

Baca Juga  7 Khasiat Kacang Yang Perlu Kamu Ketahui

Berikut berbagai manfaat ketan hitam untuk kesehatan.

1. Mencegah sembelit

Sebagai bulir biji utuh, salah satu manfaat ketan hitam adalah menyumbang asupan serat yang cukup tinggi.
Berdasarkan Angka Kecukupan Gizi (AKG) tahun 2019, orang dewasa membutuhkan serat sebanyak 32 – 37 gram dalam sehari.

Seratus gram ketan hitam matang mengandung 3 gram serat. Nilai ini setara dengan 10% kebutuhan serat Anda setiap hari. Serat berperan penting untuk memadatkan serta melunakkan feses. Hal ini membuatnya mudah keluar sehingga sembelit pun teratasi.

2. Menurunkan risiko penyakit kronis

Warna ungu gelap pada ketan hitam berasal dari pigmen antosianin. Pigmen ini bersifat antioksidan dan termasuk ke kelompok flavonoid.

Seperti jenis antioksidan lainnya, antosianin pada ketan hitam memiliki manfaat utama untuk menangkal radikal bebas.

Diketahui radikal bebas bisa menyebabkan berbagai penyakit kronis. Berbagai studi pun sudah membuktikan bila antosianin mampu menurunkan risiko obesitas, kanker, diabetes, penyakit jantung, dan penyakit saraf.

Baca Juga  Mengulik Cara Menjaga Kesehatan Mental di Lingkungan Kerja

3. Sumber energi dan zat gizi

Ketan hitam memberikan asupan energi yang tidak kalah dibandingkan nasi. Sekitar 100 gram ketan hitam matang mengandung 180 kkal energi. Jumlah ini berasal dari 4 gram protein, 1,2 gram lemak, 37,3 gram karbohidrat, dan zat gizi lain dalam jumlah lebih kecil.

Bulir biji utuh ini juga kaya akan vitamin B1, B3, serta berbagai mineral, di antaranya kalsium, fosfor, zat besi, natrium, kalium, dan zinc. Manfaat vitamin dan mineral pada ketan hitam adalah untuk menjaga fungsi normal tubuh.

4. Mencegah anemia

Manfaat ketan hitam memberikan asupan zat besi untuk memproduksi sel darah merah dan membentuk protein yang disebut hemoglobin.

Mengonsumsi 100 gram ketan hitam akan memberikan asupan zat besi yang setara dengan 4% kebutuhan sehari.
Saat sel darah merah tercukupi, aliran darah pun bertambah lancar. Darah ini membawa oksigen dan zat gizi yang dibutuhkan tubuh.

Baca Juga  Berikut Berapa Manfaat Buah Sawo, Sayang Untuk Dilewatkan!

Tanpa zat besi yang cukup, hemoglobin tidak dapat berfungsi secara optimal sehingga risiko mengalami anemia juga meningkat.

5. Menjaga kesehatan kulit

Manfaat ketan hitam ini didapat dari kandungan antosianin. Sebagai antioksidan, antosianin dari ketan hitam melindungi tubuh dari paparan radikal bebas.

Radikal bebas pada kulit biasanya berasal dari sinar ultraviolet. Sinar ini membuat kulit tampak keriput, kering, kusam, bahkan meningkatkan risiko kanker kulit.

Selain itu, antosianin mengurangi peradangan yang berperan penting pada pembentukan sel kanker.
Meski begitu, manfaat ini perlu diteliti lebih lanjut. Pasalnya, hingga ini belum diketahui jumlah ketan hitam yang tepat untuk mendapatkan manfaatnya semaksimal mungkin.

Inilah beberapa khasiat dari beras ketan hitam bagi kesehatan.

 

Facebook Comments Box

Berita Terkait

Wow Tahu Kuning Punya Segudang Manfaat Tersembunyi!
Yuk Simak Beragam Makanan Penurun Darah Tinggi Yang Jarang Diketahui Banyak Orang
Mengulik Berbagai Macam Makanan Sumber Protein Hewani yang Sayang Jika Dilewatkan!
Ketahui Macam-macam Sayuran Penambah Darah yang Bantu Atasi Anemia!
Waspada Tanda-Tanda Kurang Darah (anemia) yang Jarang Disadari!
Wow Ini Dia Manfaat Dari Sambiloto Yang Jarang Diketahui Banyak Orang!
Ketahui Macam-macam Obat Alami Sesak Napas yang Mudah Didapatkan
Waspada Dada Terasa Tertekan, Ketahui Penyebab dan Cara Mengatasinya!

Berita Terkait

Friday, 22 November 2024 - 12:54 WIB

Wow Tahu Kuning Punya Segudang Manfaat Tersembunyi!

Friday, 22 November 2024 - 12:50 WIB

Yuk Simak Beragam Makanan Penurun Darah Tinggi Yang Jarang Diketahui Banyak Orang

Friday, 22 November 2024 - 12:38 WIB

Mengulik Berbagai Macam Makanan Sumber Protein Hewani yang Sayang Jika Dilewatkan!

Friday, 22 November 2024 - 00:47 WIB

Ketahui Macam-macam Sayuran Penambah Darah yang Bantu Atasi Anemia!

Friday, 22 November 2024 - 00:40 WIB

Waspada Tanda-Tanda Kurang Darah (anemia) yang Jarang Disadari!

Berita Terbaru

Lubuklinggau

Pj Wako dan Jajaran Safari Jumat di Masjid Jami’ At Takwa

Friday, 22 Nov 2024 - 13:23 WIB

Lubuklinggau

Pj Wako dan Jajaran Pemkot Senam Bersama di SMPN 9 Lubuk Linggau

Friday, 22 Nov 2024 - 13:19 WIB