Ubi cilembu atau yang dikenal dengan sebutan “ubi madu,” merupakan salah satu varietas ubi jalar yang berasal dari Cilembu, sebuah daerah di Jawa Barat, Indonesia.
Ubi ini memiliki ciri khas yaitu rasa manis yang lembut dan tekstur pulen, terutama ketika dipanggang. Selain nikmat sebagai camilan, ubi cilembu juga kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan.
Per 100 gram ubi cilembu mengandung 86 kalori. Kandungan tersebut terdiri dari:
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
• 92% karbohidrat atau setara 20,4 gram dengan pembagian: serat sebesar 3 gram, gula sebesar 4,2 gram, sodium sebesar 55 mg, dan potasium 337 mg.
• 1% lemak sebesar 0,1 gram yang terdiri dari vitamin A, vitamin C, kalsium, dan zat besi.
• 7% protein sebesar 1,6 gram.
Ketika diolah dengan cara dibakar, kandungannya berubah menjadi 93% karbohidrat sebesar 27 gram, tanpa lemak, serta 7% protein sebesar 2 gram.
Ubi cilembu bisa memberikan berbagai manfaat kesehatan berikut ini:
1. Menjaga sistem kekebalan tubuh
Kombinasi vitamin C dan betakaroten dalam ubi cilembu membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Vitamin C mendorong produksi sel darah putih yang penting untuk melawan infeksi, sementara betakaroten melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.
2. Menjaga kesehatan mata
Kandungan vitamin A dalam bentuk betakaroten yang tinggi pada ubi cilembu sangat bermanfaat untuk menjaga kesehatan mata. Betakaroten dapat membantu mencegah gangguan penglihatan seperti katarak dan degenerasi makula yang sering terjadi pada lansia.
3. Menjaga kesehatan pencernaan
Serat yang terdapat dalam ubi cilembu membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit. Serat juga berperan dalam menjaga keseimbangan bakteri baik di dalam usus, yang penting untuk kesehatan pencernaan secara keseluruhan.
4. Mengatur gula darah
Ubi cilembu mengandung karbohidrat kompleks dan serat yang dapat membantu mengatur kadar gula darah. Karena karbohidrat kompleks dicerna secara perlahan, lonjakan gula darah dapat dihindari. Itulah yang membuat ubi ini aman dikonsumsi oleh pengidap diabetes.
5. Menjaga kesehatan jantung
Kandungan potasium, serat, dan vitamin B6 dalam ubi cilembu bisa memberikan manfaat pada kesehatan jantung. Potasium membantu mengendalikan tekanan darah, sementara serat dan vitamin B6 membantu menurunkan kadar kolesterol dan homosistein. Nah, keduanya berperan dalam mencegah penyakit jantung.
6. Menjaga kesehatan kulit
Vitamin A dan vitamin C yang tinggi dalam ubi cilembu berperan penting dalam menjaga kesehatan kulit. Vitamin A mendorong pergantian sel kulit yang sehat, sementara vitamin C mendukung produksi kolagen, protein yang menjaga kulit tetap kencang dan elastis.
7. Menguatkan tulang
Magnesium dan potasium dalam ubi cilembu mendukung kesehatan tulang dengan menjaga kepadatan tulang dan mencegah osteoporosis. Keduanya bekerja sama untuk memastikan tubuh memiliki cadangan mineral yang cukup untuk tulang yang kuat dan sehat.
Demikianlah beberapa manfaat dari ubi Cilembu bagi kesehatan tubuh.
