Jamur kuping adalah salah satu spesies dari kelas Heterobasidiomycetes (jelly fungi) dengan tubuh buah berwarna coklat tua kemerahan dan berbentuk mirip sekali dengan daun telinga manusia. Tubuh buah bertekstur kenyal dan di alam bebas tumbuh di batang pohon mati yang basah dan lembap. Jamur kuping merah dalam bentuk kering biasa digunakan dalam berbagai masakan Asia. Berikut kandungan dalam 1 cangkir (100 gram) jamur kuping terkandung 20 kalori saja. Selain itu, jamur kuping juga mengandung nutrisi lain :
• 94 gram air
• 4 gram protein
• 5 gram serat
• 94 miligram fosfor, 33 miligram kalium, 17 miligram natrium, 3 miligram kalsium, 2 miligram zat besi
• 5 miligram vitamin C
Facebook Comments Box
Halaman : 1 2 3 4 Selanjutnya
