Tak kalah dari dagingnya, telur ikan juga menyimpan segudang manfaat penting untuk kesehatan tubuh.
Biasanya, telur ikan sering kita temui pada hidangan sushi sebagai penambah daya tarik hidangan. Selain itu, telur ikan juga umum diolah menjadi beragam hidangan lezat ala masakan Indonesia, seperti gulai telur ikan, telur ikan goreng, atau pepes telur ikan.
Rata-rata, dalam 1 sendok makan (15–30 gram) telur ikan terkandung sekitar 40 kalori dan beragam nutrisi berikut ini:
• Kurang dari 1 gram karbohidrat
• 2–3 gram lemak
• 4–6 gram protein
• Lebih dari 100% kebutuhan harian vitamin B12
• 80 miligram kolin atau 20% dari kebutuhan harian
• 50 miligram magnesium atau 15% dari kebutuhan harian
• 10 mikrogram selenium atau 20% dari kebutuhan harian
Telur ikan juga kaya akan nutrisi penting lainnya, seperti asam lemak omega-3 dan asam amino. Bahkan, mengonsumsi telur ikan diketahui hampir sama seperti mengonsumsi suplemen minyak ikan yang berkhasiat tinggi.
Berikut ini adalah beberapa manfaat telur ikan yang perlu diketahui:
1. Meningkatkan kesehatan mata
Asam lemak DHA dan EPA juga penting untuk perkembangan fungsi penglihatan pada bayi, dan meningkatkan fungsi retina pada anak-anak dan orang dewasa.
Terlebih lagi, mendapatkan asupan asam lemak omega-3 yang cukup juga menurunkan risiko Anda terkena berbagai penyakit mata, seperti retinopati diabetik, sindrom mata kering, dan degenerasi makula.
2. Menjaga kesehatan jantung
Telur ikan juga bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung. Kandungan asam lemak omega-3 pada telur ikan diketahui memiliki peran besar dalam mengurangi proses pembekuan darah, melebarkan pembuluh darah, menurunkan kadar kolesterol jahat, dan mengurangi peradangan dalam tubuh.
Manfaat-manfaat ini dapat mengurangi risiko terjadinya hipertensi dan aterosklerosis yang merupakan faktor risiko utama penyakit jantung. Namun, tak hanya itu. Manfaat ini juga berguna untuk meningkatkan kesehatan orang yang sudah memiliki penyakit jantung.
3. Meningkatkan fungsi kekebalan tubuh
Halaman : 1 2 Selanjutnya
