Mengulik Berbagai Khasiat Dari Kecap manis

Kecap manis adalah kecap kental yang memiliki cita rasa manis berasal dari gula aren. Bahan baku yang digunakan dalam pembuatan kecap manis adalah kedelai, tetapi populer dibuat dari kedelai hitam, gula kelapa, garam, dan air. Kacang kedelai hitam difermentasi selama beberapa bulan hingga permukaan kedelai tertutup jamur, bagian ini disebut koji. Kemudian koji direndam pada larutan garam, disebut moromi.

Berikut berikut beberapa manfaat dari kecap manis:

1. Menurunkan Kolesterol

Kecap dipercaya dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dikarenakan kandungan protein nabati di dalamnya. Selain itu, penyedap makanan ini juga membantu menurunkan kadar trigliserida sekaligus meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL) dalam darah.

2. Menjaga Keseimbangan

Cairan Tubuh Kecap manis juga merupakan sumber natrium yang baik untuk tubuh. Satu sendok makan kecap manis mengandung hampir 40% kebutuhan harian natrium yang direkomendasikan, yaitu 920 miligram. Perlu diketahui, natrium yang biasa ditemukan pada garam memiliki peran menjaga keseimbangan cairan dan elektrolit dalam tubuh, serta menjaga kinerja otot dan saraf.

3. Menangkal Radikal Bebas

Halaman : 1 2 Selanjutnya