Bengkuang atau sengkuang (Pachyrhizus erosus) dikenal dari umbi (cormus) putihnya yang bisa dimakan sebagai komponen rujak dan asinan atau dijadikan masker untuk menyegarkan wajah dan memutihkan kulit. Tumbuhan yang berasal dari Benua Amerika ini termasuk dalam suku polong-polongan atau Fabaceae. Dalam Bahasa Spanyol, tumbuhan ini dikenal sebagai xicama atau jícama. Orang Jawa menyebutnya sebagai besusu (/bəsusu/). Salah satu kandungan baik dalam bengkoang adalah serat. Jumlahnya berkisar 5 gram per 100 gram bengkuang. Angka tersebut sudah mencukupi 10 hingga 15 persen kebutuhan serat harian tubuh. Tak hanya serat, Berikut nutrisi yang terkandung dalam 100 gram bengkuang, yakni:
• Kalori sebanyak 40 kilo kalori.
• Vitamin C sebanyak 20 miligram.
• Protein sebanyak 0.7 gram.
• Karbohidrat sebanyak 8.8 gram.
• Kalsium sebanyak 12 gram.
• Magnesium sebanyak 12 gram.
• Kalium sebanyak 200 miligram.
• Fosfor sebanyak 18 miligram.
• Zinc sebanyak 0.16 miligram.
Bengkoang juga mengandung sedikit zat besi dan vitamin A serta B6. Semua nutrisi tersebut dapat membantu menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Berikut Manfaat Dari Bengkuang Untuk Kesehatan, Yakni:
1. Menjaga Kesehatan Jantung
Serat di dalam bengkoang efektif menjaga sekaligus meningkatkan fungsi organ jantung. Nutrisi tersebut mampu mencegah dan mengurangi jumlah kolesterol yang menumpuk di aliran darah. Sebuah penelitian pada 23 studi dengan 1.513 peserta penelitian secara acak, yang terdapat dalam The Cochrane Database of Systemic Review, berjudul Dietary Fibre for The Primary Prevention of Cardiovascular Disease mencari tahu efektivitas serat dalam makanan untuk mencegah jantung. Penelitian ini menunjukkan bahwa peningkatan asupan serat mampu menurunkan kolesterol jahat.
Halaman : 1 2 Selanjutnya
