Kacang tanah (Arachis hypogaea L.) adalah tanaman anggota suku Fabaceae yang dibudidayakan, serta menjadi kacang-kacangan kedua terpenting setelah kedelai di Indonesia. Tanaman ini adalah satu di antara dua jenis tanaman budidaya selain kacang bogor, Voandziea subterranea yang buahnya mengalami pemasakan di bawah permukaan tanah. Jika buah yang masih muda terkena cahaya, proses pematangan biji terganggu. Dalam setiap 100 gram kacang tanah terdapat 525 kalori dan sejumlah kandungan nutrisi berikut:
• 42,7 gram lemak
• 27,9 gram protein
• 17,4 gram karbohidrat
• 2,4 gram serat
• 466 miligram kalium
• 456 miligram fosfor
• 316 miligram kalsium
• 31 miligram natrium
• 5,7 miligram zat besi
• Zat tembaga
• Seng
• Magnesium
• Karoten
• Thiamin (vitamin B1)
• Riboflavin (vitamin B2)
• Niasin (vitamin B3)
• Vitamin E
• Antioksidan.
Berikut manfaat dari kacang tanah bagi kesehatan:
1. Menurunkan berat badan
Selama ini kacang tanah dianggap berkalori tinggi sehingga dapat menggagalkan diet. Padahal, jika dikonsumsi dalam batas wajar, kacang tanah dapat membantu menurunkan berat badan. Manfaat kacang tanah ini didapatkan dari kandungan protein dan serat yang tinggi di dalamnya. Kandungan protein dan serat pada kacang tanah dapat membuat kamu kenyang lebih lama dan menurunkan keinginan untuk mengonsumsi camilan lain yang tidak sehat.
2. Menurunkan Kolesterol
Kandungan lemak sehat pada kacang tanah sebagian besar adalah asam lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda. Konsumsi lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda mampu mengendalikan kadar kolesterol dalam darah. Manfaat kacang tanah bagi kesehatan tubuh, yaitu mengontrol dan menurunkan kolesterol dalam tubuh serta menurunkan risiko penyakit jantung dan stroke.
3. Menjaga kesehatan jantung
Lemak tak jenuh adalah lemak menyehatkan yang dapat menurunkan kolesterol serta mencegah penyakit jantung. Kacang bernama ilmiah Arachis hypogaea ini juga kaya vitamin B3, magnesium, dan tembaga yang diperlukan untuk memelihara kesehatan jantung. Kombinasi vitamin, mineral, dan lemak menyehatkan akan membuat jantung kamu lebih kuat dan sehat.
4. Membantu mengontrol gula darah
Serat pada kacang tanah dapat memperlambat pergerakan makanan di dalam saluran pencernaan. Sementara itu, protein mengambil lebih banyak energi supaya dapat terurai. Kedua hal ini membuat tubuh kamu melepaskan energi dan glukosa dengan stabil.
5. Rendah karbohidrat
Kacang tanah terbilang rendah karbohidrat. Kandungan karbohidratnya hanya sekitar 13–16% dari total beratnya. Kacang tanah memiliki indeks glikemik (GI) yang sangat rendah. GI adalah indikator seberapa cepat karbohidrat memasuki aliran darah setelah makan. Dengan manfaat kacang tanah tersebut, membuatnya cocok untuk penderita diabetes.
Demikianlah beberapa manfaat dari kacang tanah yang sayang untuk dilewatkan.
