Telur setengah matang tidak hanya sekedar lezat untuk dikonsumsi, namun konsumsi telur setengah matang ternyata juga dapat memberikan banyak manfaat bagi kesehatan. Telur setengah matang merupakan salah satu makanan yang cukup mudah untuk dijumpai diberbagai belahan dunia. Tidak semua orang menyukai telur setengah matang. Pasalnya, telur setengah matang memiliki rasa yang sedikit berbeda serta masih banyak yang meragukan kesehatan dari telur setengah matang. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa manfaat telur setengah matang lebih banyak karena waktu pengolahannya yang lebih singkat membuat nutrisi di dalamnya tetap alami. Berikut adalah daftar nutrisi telur setengah matang :
• Lemak jenuh 432 g
• Kolesterol 186 mg
• Natrium 122 mg
• Kalium 55 mg
• Lemak (total) 65 g
• Gula 49 gr
• Protein 51 g
• Karbohidrat (total) 49 g
Berikut manfaat serta khasiat dari telur setengah matang yaitu:
1. Membantu membangun otot
Manfaat telur setengah matang ternyata dapat membantu membangun otot. Jika kamu ingin memiliki tubuh yang tegap, tidak hanya berolahraga, kamu harus mengimbanginya dengan mengonsumsi makanan yang mendukung program kamu. Salah satunya adalah dengan mengonsumsi telur setengah matang. Telur setengah matang merupakan salah satu makanan yang dianjurkan jika kamu ingin membentuk otot karena kaya akan asam amino yang merupakan sumber energi yang sangat baik. Telur setengah matang juga mengandung lebih banyak lemak tak jenuh daripada yang lemak jenuh.
2. Mencegah penyakit jantung dan stroke
Telur setengah matang juga dapat mencegah penyakit jantung dan stroke. Hal ini karena kadar HDL atau kolesterol baik yang tinggi dalam telur setengah matang sehingga dapat menurunkan risiko terjadinya penyakit tersebut.Meski manfaat telur dikaitkan dengan menurunkan penyakit jantung dan kolesterol, sebaiknya batasi asupan kuning telur secara berlebihan. Alasannya pada bagian ini mengandung banyak lemak yang bisa meningkatkan kadar kolesterol jahat.
3. Meningkatkan kemampuan otak
Telur setengah matang dapat membantu meningkatkan kerja otak kita. Kolin dan protein yang ada di dalam telur setengah matang membantu pertumbuhan sel otak sehingga kemampuannya akan meningkat. Protein pada telur memberikan energi untuk mendukung aktivitas hari kamu sedangkan kolin menjaga sel-sel otak supaya dapat berfungsi dengan baik.
4. Mengurangi berat badan
Konsumsi telur setengah matang diyakini dapat membantu mengurangi berat badan. Pada telur setengah matang jumlah asam aminonya lumayan tinggi sehingga makanan yang masuk lebih mudah diubah menjadi energi bukan simpanan lemak. Asam amino juga bermanfaat untuk membantu pembentukan jaringan kulit dan otot sehingga mengurangi timbunan lemak yang menyebabkan kegemukan.
Meski memiliki banyak manfaat, terdapat beberapa bahaya telur setengah matang untuk kesehatan. Berikut beberapa bahaya konsumsi telur setengah matang:
1. Kandungan kolesterol tinggi
Telur setengah mengandung kolesterol yang cukup tinggi terutama di bagian kuningnya. 1 kuning telur mengandung sekitar 200 miligram kolesterol. Bagi orang sehat, jumlah kolesterol ini mungkin tidak jadi masalah. Namun, bagi penderita tekanan darah tinggi, penyakit jantung, dan diabetes jumlah ini cukup tinggi.
2. Bahaya bakteri salmonella
Bakteri Salmonella biasanya ditemukan di cangkang telur ayam, terutama jika masih ada sisa kotoran yang menempel di permukaanya. Bahkan kandungan bakteri ini bisa saja menjangkiti hingga bagian putih telur di dalam cangkang. Oleh karenanya, bagi ibu hamil, bayi, balita, serta orang lanjut usia di atas 65 tahun lebih baik menghindari sajian telur mentah atau setengah matang.
Berikut tips mengonsumsi telur setengah matang yang bisa kamu terapkan seperti berikut:
• Untuk menghindari paparan Salmonella, pastikan telur dimasak hingga bagian putih dan kuning telurnya kenyal atau keras sempurna.
• Jika ingin tetap setengah matang, pilihlah yang sudah melalui proses pasteurisasi untuk menghilangkan bakteri tersebut.
• Periksa dan pilih dulu telurnya, terutama berdasarkan bagian permukaan kulitnya. pilihlah yang cangkangnya utuh tanpa retakan.
Demikianlah manfaat dan bahaya konsumsi telur yang dimasak setengah matang.
