Sarden , dencis atau dungun merupakan ikan laut yang terdiri dari beberapa spesies dari famili Clupeidae. Ikan ini mampu bertahan hingga kedalaman lebih dari 1.000 meter. Ikan ini cocok digunakan sebagai makanan dihidangkan dengan saus cabe atau saus tomat. Beberapa spesies mackerel yang lebih besar, seperti mackerel sirip biru (bluefin mackerel), dapat menaikkan suhu darahnya di atas suhu air dengan aktivitas ototnya. Hal ini menyebabkan mereka dapat hidup di air yang lebih dingin dan dapat bertahan dalam kondisi yang beragam. Sarden adalah ikan yang memiliki nilai komersial sedang.
Dalam 100 gram ikan sarden segar terdapat sekitar 110 kalori. Dari situ, Anda bisa mendapatkan berbagai nutrisi, seperti:
• Protein
• Karbohidrat
• Lemak, termasuk asam lemak omega-3
• Vitamin, seperti vitamin D, vitamin B12, dan vitamin E
• Mineral, seperti zat besi, kalsium, magnesium, kalium, dan zinc
Berikut ini adalah beragam manfaat ikan sarden yang bisa Anda peroleh:
1. Menjaga kesehatan jantung
Asam lemak omega-3 pada ikan sarden juga mampu menurunkan risiko terjadinya penyakit jantung karena sifat antiinflamasinya. Dengan kemampuan ini, asam lemak omega-3 bisa mengurangi risiko penggumpalan darah dan menurunkan tekanan darah tinggi. Memenuhi kebutuhan asam lemak omega-3 juga bisa menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik dalam darah (HDL). Semua ini adalah hal-hal yang dapat meningkatkan kesehatan jantung.
2. Menjaga kesehatan tulang
Manfaat ikan sarden berikutnya adalah menjaga kesehatan tulang. Pasalnya, ikan ini termasuk salah satu sumber kalsium dan vitamin D yang baik. Kedua nutrisi tersebut penting untuk mempertahankan tulang yang sehat dan kuat. Dengan tercukupinya kebutuhan kalsium dan vitamin D harian Anda, Anda akan terlindungi dari berbagai penyakit tulang, terutama yang terkait dengan penambahan usia, seperti osteoporosis.
3. Membangun otot tubuh
Ikan sarden adalah sumber protein dan asam lemak esensial yang sangat baik. Kedua nutrisi ini diperlukan untuk membangun otot yang kuat. Protein di sini berperan sebagai bahan utama, sementara asam lemak berperan sebagai sumber energi saat membangun otot.
4. Melindungi fungsi otak
Kandungan omega-3 yang tinggi pada ikan sarden bermanfaat untuk menjaga daya ingat dan melindungi fungsi otak. Mengonsumsi ikan sarden secara rutin juga mampu menurunkan risiko Anda mengalami berbagai penyakit kognitif, seperti penyakit Alzheimer dan demensia.
5. Mengontrol kadar gula darah
Ikan sarden merupakan sumber protein dan lemak sehat. Protein dari ikan dan lemak membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna oleh tubuh dibandingkan karbohidrat.
Nah, kombinasi sumber protein, lemak sehat, dan serat dalam piring makan Anda bisa membantu mengendalikan gula darah.
Asupan tinggi serat, protein, dan lemak sehat akan memperlambat pencernaan karbohidrat sehingga menunda pelepasan glukosa ke dalam darah. Hal ini bisa menghindari terjadinya lonjakan gula darah setelah makan.
Inilah beberapa khasiat dari ikan sarden bagi kesehatan.
