Timun suri adalah tumbuhan semusim penghasil buah anggota suku labu-labuan (Cucurbitaceae). Buahnya yang setengah masak biasa dijual secara musiman pada bulan puasa (Ramadan) karena daging buahnya menjadi komponen minuman penyegar untuk berbuka puasa. Meskipun demikian, timun suri bukanlah tanaman musiman karena dapat ditanam kapan saja. Timun suri mengandung kalium yang cukup tinggi sehingga sangat bermanfaat untuk menjaga kesegaran tubuh.
Kandungan zat gizi dalam 100gram timun suri sebagai berikut:
• Air: 96,32 gram (g)
• Protein: 1,26 g
• Lemak: 0,04 g
• Karbohidrat: 2,09 g
• Kalsium: 768 miligram (mg)
• Zat besi: 0,20 mg
• Serat: 0,89 mg
• Vitamin C: 24,86 mg
• Kalium: 1008 mg
• Fosfor: 422 mg